焼かない！絶品！茄子のはさみ焼き風(ゴマだく甘辛だれ）

材料1人分

• 茄子
  1本
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• A
  豚ひき肉
  100g
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラの素
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  適量
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  すりごま
  大さじ1
• B
  胡麻油
  小さじ2
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  茄子を1㎝程の輪切りにして薄く片栗粉をまぶしておく。A 豚ひき肉100g、片栗粉小さじ2、醤油小さじ1/2、鶏ガラの素小さじ1/2、おろし生姜適量をビニール袋に入れてよく混ぜる。

  
• 2

  茄子→ミンチ→茄子のように挟む。

  
• 3

  B 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、すりごま大さじ1、胡麻油小さじ2を合わせておく。(タレ）

  
• 4

  耐熱容器に入れて酒をまわしかけ、ふんわりラップ をして600wのレンジで3分。裏返して、2分加熱する。

  
• 5

  合わせておいたタレを回しかけてそのまま５分漬け置きしたら完成。刻みねぎをかけていただく。

  

ポイント

◎茄子につける片栗粉はなるべく薄めにしてください。 ◎フライパンでも同様にできます。 ◎タレの漬け置き時間は時間があれば、 10〜15分程馴染ませると味がよく染み込みます。 👩‍🍳 ▷質問などございましたら、気軽にコメントください💌お待ちしております。mami

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