5分で完成♡さっぱり副菜【梅えのき】

材料（作りやすい分量）

• えのき茸
  200g
• 梅干し
  2個(はちみつ梅使用)
• かつお節
  1袋
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ1(薄口しょうゆ使用)

作り方

• 下準備
  ・えのき茸の石づきを切り、食べやすい長さに切る。(4cm程度)

  
• 1

  耐熱容器に、えのき茸、酒、みりんを入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 2

  (加熱している間に) 梅干しの種を取り、みじん切りにする。

  
• 3

  工程1をやけどに気をつけて、ラップをあけ、梅干し、かつお節、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても。 (冷蔵保存5日ほどを目安に)

  

ポイント

・お酒とみりんと一緒に火を通すと、風味が良くなります。 ・梅干しの種類で味が変わります。梅、しょうゆの量で味を調整してください。

作ってみた！

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