フライパン1つ！こどもが喜ぶ甘め♪【王道青椒肉絲】

材料4人分

• 牛薄切り肉
  200g
• たけのこ
  400g
• ピーマン
  4個
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ1(ごま油、米油などお好みで)
• B
  酒
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・牛薄切り肉に、A オイスターソース大さじ1、酒大さじ1を揉み込み、5分置き、片栗粉を全体にまぶす。 ・たけのことピーマンを細めの千切りにする。 ・B 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておく。

  
• 1

  フライパンに油を入れ、中火にかけ、牛薄切り肉を炒める。

  
• 2

  牛薄切り肉の表目の色が変わったら、たけのこ、ピーマンを加えて、強火で4〜5分炒める。

  
• 3

  B 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えて1〜2分炒めて、汁気がなくなったら火を止める。

  

ポイント

・決め手は、牛肉の下処理です。牛薄切り肉が大きい時は食べやすいように細かく切ってください。 ・たっぷり4人分レシピですが、全て半量でも美味しく作れます。炒め時間も少し短くなります。

作ってみた！

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