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    混ぜてすぐ焼ける！バター不使用【米粉チョコカヌレ】

    混ぜてすぐ焼ける！バター不使用【米粉チョコカヌレ】
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    • 投稿日2024/07/11

    • 更新日2024/07/12

    • 調理時間15分(焼き時間(60分は除く))

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    外はカリッと、中は米粉でもっちりなカヌレ。中にチョコを入れて、特別感アップ。バター不使用、豆乳生地でヘルシーです。カヌレと言えば、一晩寝かせて作る必要がありますが、米粉なら、混ぜて濾してすぐ焼けます♪シリコン型なら型にバターを塗ったり、型外しに苦労することもないです♪美味しく出来るように微調整を重ねたレシピです。ポイント欄を読んで頂くと失敗もしにくいかと思います！

    材料（中カヌレ型8個分）

    • A
      無調整豆乳
      220ml
    • A
      米油
      15g
    • A
      バニラビーンズペースト
      3g(バニラビーンズや、バニラオイルでも可)
    • 米粉(製菓用)
      60g(ミドルタイプ使用)
    • きび砂糖
      40g
    • 重曹
      ひとつまみ(なければ省く)
    • 卵
      1個
    • ラム酒
      大さじ1
    • ハチミツ
      5g
    • チョコレート
      40g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・豆乳を温めすぎず、また温めてから少し冷まして加えて下さい。生地の温度が高いと失敗してしまう事があります。 ・生地を混ぜる時は、空気を含ませずに、ボウルから泡立て器を離さずすり混ぜてください。 ・粉類が下に沈殿しやすいので、型に入れる時は、少しずつ満遍なく入れていくと出来ムラがないです。 ・米粉は、波里「サクッと仕上がるお米の粉」を使用しました。 ・カヌレ型は、シリコマート製、15個取り(1個4.5cm、60ml)を使用しています。こちらの型を使われる時は、倍量で14〜15個お作り頂けます。 食べる時に温めると中のチョコが溶けて美味しいです。

    • 準

      ・小鍋にA 無調整豆乳220ml、米油15g、バニラビーンズペースト3gを入れて中火にかけ、60度を目安に沸騰させないようにきび砂糖を溶かして火を止め、コンロから下ろし冷ましておく。

      混ぜてすぐ焼ける！バター不使用【米粉チョコカヌレ】の下準備
    • 1

      ボウルに、米粉(製菓用)、きび砂糖、重曹を入れ、泡立て器で混ぜる。

    • 2

      豆乳液を、2回に分けて加えて、すり混ぜて馴染ませる。

      混ぜてすぐ焼ける！バター不使用【米粉チョコカヌレ】の工程2
    • 3

      工程②に卵を割り入れ、ラム酒、ハチミツも加えて泡立て器でよく馴染むまですり混ぜる。(泡立てない)

      混ぜてすぐ焼ける！バター不使用【米粉チョコカヌレ】の工程3
    • 4

      (オーブンを230度に予熱する。シリコン型の場合は、オーブンに入れにくいため、天板は予熱せず、天板の上でシリコン型に生地を流す。)

    • 5

      工程③を濾す。こし器にダマが残らなくなるまで2〜3回行なう。

      混ぜてすぐ焼ける！バター不使用【米粉チョコカヌレ】の工程5
    • 6

      注ぎ口のあるボウル、小鍋などを使って、型に、それぞれの型に少しずつ生地を流し、一周したらまた少しずつ流し、3回ほどかけて型の9分目まで生地を入れていく。途中、チョコレートを10g程度ずつ入れる。

      混ぜてすぐ焼ける！バター不使用【米粉チョコカヌレ】の工程6
    • 7

      230度に予熱したオーブンで25分焼き、200度に下げ、35分焼く。

      混ぜてすぐ焼ける！バター不使用【米粉チョコカヌレ】の工程7
    • 8

      火傷に気をつけて、逆さにし、すぐに型から出す。

    • 9

      翌日以降は、トースターで軽く焼き直すと香りも立ち美味しいです。

    レシピID

    486484

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    「オーブン」の基礎

    「チョコレート」の基礎

    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社　2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」　宝島社 365日のスープ　KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが　2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ　主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様　他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様　_NEUR_様　他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様　米・米粉推進プロジェクト講師　　2024年 ・東海酪農業連合協会様主催　第9回ミルクレシピコンテスト　審査員長就任　2024年

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