ヘルシー♡えびとはんぺんのふわふわつくね

材料（10個分）

• えび
  200g(正味)
• はんぺん
  1枚(110g)
• 長ねぎ
  1/3本(30~40g)
• A
  しょうが
  小さじ1(すりおろし)
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  えびは殻をむき、背わたを取って細かく切る。 長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルにえび、長ねぎ、ちぎったはんぺんを入れ、A しょうが小さじ1、片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、酒小さじ1、塩適量、こしょう適量を加えてよく混ぜ合わせる。 ※はんぺんをつぶして練り混ぜるようにする。

  
• 3

  10等分して丸め、ごま油を熱したフライパンで焼く。

  
• 4

  焼き目がついたら裏返し、フタをして弱火で3分ほど焼く。 ※火が通ればOKです。

  

ポイント

・えびはむきえびを使用してもOKです。 ・えびは細かく切りすぎない方が、程よく食感も楽しめるのでおすすめです。 ・はんぺんを指ですりつぶすようにして混ぜ合わせると生地がまとまりやすいです。

作ってみた！

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