ヘルシー♡えびとはんぺんのふわふわつくね
投稿日2023/02/12
更新日2023/02/12
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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えびの香ばしさと旨味が楽しめるふわふわつくね♡ 高たんぱく低脂肪のはんぺんと合わせてヘルシーに仕上げました。 えびとはんぺんをほぼ同量使用しているので、しっかりとえびの旨味が感じられ、満足感もばっちりの一品です。 ダイエット中やお弁当にもおすすめ♪
材料（10個分）
- えび200g(正味)
- はんぺん1枚(110g)
- 長ねぎ1/3本(30~40g)
- Aしょうが小さじ1(すりおろし)
- A片栗粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A酒小さじ1
- A塩適量
- Aこしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・えびはむきえびを使用してもOKです。 ・えびは細かく切りすぎない方が、程よく食感も楽しめるのでおすすめです。 ・はんぺんを指ですりつぶすようにして混ぜ合わせると生地がまとまりやすいです。
- 1
えびは殻をむき、背わたを取って細かく切る。 長ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルにえび、長ねぎ、ちぎったはんぺんを入れ、A しょうが小さじ1、片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、酒小さじ1、塩適量、こしょう適量を加えてよく混ぜ合わせる。 ※はんぺんをつぶして練り混ぜるようにする。
- 3
10等分して丸め、ごま油を熱したフライパンで焼く。
- 4
焼き目がついたら裏返し、フタをして弱火で3分ほど焼く。 ※火が通ればOKです。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。