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    副菜

    デリ風♡さつまいものカレーヨーグルトサラダ

    • 投稿日2023/02/21

    • 更新日2023/03/06

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

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    97

    スパイシーなカレー粉の香りが楽しめる、さつまいものデリ風サラダ♡ レーズンの甘さやアーモンドの香ばしさが、味と食感のアクセントになっています♫ マヨネーズは不使用でヘルシー! スパイスと相性の良いヨーグルトで作ります。 使い切れなくて余っているさつまいもの消費にもおすすめ。

    材料2人分

    • さつまいも
      200g
    • A
      プレーンヨーグルト
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      S&B カレー粉スティック
      1本(2g)
    • A
      レモン汁
      小さじ1/4
    • A
      適量
    • A
      黒こしょう
      適量
    • レーズン
      大さじ2
    • アーモンド
      8~10粒

    作り方

    ポイント

    ・はちみつの代わりに砂糖を使用してもOKです。量は調整してください。 ・さつまいもはお好みのつぶし加減で仕上げてください。 #エスビー食品タイアップ

    • ・さつまいもは皮ごと1.5cm角程度に切り、5分ほど水にさらす。 ・アーモンドは粗く刻んでおく。

      工程写真
    • 1

      耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ふんわりとラップをして600Wで5分加熱する。

      工程写真
    • 2

      軽くつぶしながら、A プレーンヨーグルト大さじ2、はちみつ小さじ1、S&B カレー粉スティック1本、レモン汁小さじ1/4、塩適量、黒こしょう適量を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      レーズン、アーモンドを加えて混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    454994

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    管理栄養士ゆきぼむ
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    管理栄養士ゆきぼむ

    料理研究家

    • 管理栄養士
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    ●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History