【レンジで簡単】レーズン＆くるみ入り♪さつまいもサラダ

材料4人分

• さつまいも
  1本(300g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  砂糖、ヨーグルト
  各大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• くるみ
  30g
• レーズン
  30g

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮を剥き、0.5cmくらいの厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらす。

  
• 1

  水気を切ったさつまいもを耐熱ボウルに入れ、水大さじ2を加えてラップをし、600Wのレンジで5分半加熱する。

  
• 2

  その間にA マヨネーズ大さじ2、砂糖、ヨーグルト各大さじ1、酢小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  ①を潰して、粗熱がとれたら②と粗く砕いたくるみ、レーズンを加えて和える。

  

ポイント

さつまいもが潰しにくい場合は柔らかくなるまで、追加で加熱してください。

作ってみた！

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