副菜
【レンジで簡単】レーズン＆くるみ入り♪さつまいもサラダ
投稿日2024/02/23
更新日2024/02/23
調理時間10分(さつまいもを水にさらす時間は除く。)
さつまいも1本で☆デリ風さつまいもサラダ。くるみのコリコリ食感がアクセントに♪ヨーグルト入りソースにレーズンがあう◎
材料4人分
- さつまいも1本(300g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A砂糖、ヨーグルト各大さじ1
- A酢小さじ1
- くるみ30g
- レーズン30g
作り方
ポイント
さつまいもが潰しにくい場合は柔らかくなるまで、追加で加熱してください。
- 準
さつまいもは皮を剥き、0.5cmくらいの厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらす。
- 1
水気を切ったさつまいもを耐熱ボウルに入れ、水大さじ2を加えてラップをし、600Wのレンジで5分半加熱する。
- 2
その間にA マヨネーズ大さじ2、砂糖、ヨーグルト各大さじ1、酢小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 3
①を潰して、粗熱がとれたら②と粗く砕いたくるみ、レーズンを加えて和える。
レシピID
477989
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。