濃厚リッチ♡ダブルチョコスモアスコーン
投稿日2023/05/10
更新日2023/06/29
調理時間20分
ココア生地にチョコレートとマシュマロを入れた贅沢なチョコスコーンです♫ 生地のほろ苦さとチョコレートの甘さに マシュマロのとろける甘さがたまらない美味しさ♡ バター不使用でも満足感ばっちりです◎
材料（3個分）
- A薄力粉75g
- A全粒粉（強力）15g
- Aピュアココア10g
- Aベーキングパウダー2g
- A砂糖10g
- A塩ひとつまみ(0.5g)
- 米油20g
- 無調製豆乳30〜35g
- チョコレート15g
- マシュマロ2個(6~7g)
作り方
ポイント
・生地をまとめるときはマシュマロが一番上に出ないようにするときれいに焼けます。 ・生地を切るときは包丁を細かく動かして断面をつぶさないようにするときれいに焼けます。 ・チョコレートはチョコチップを使用してもOKです。
- 準
・チョコレートは粗く刻む。 ・マシュマロは1cm角程度に切る。 ・焼く前にオーブンを200℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 薄力粉75g、全粒粉（強力）15g、ピュアココア10g、ベーキングパウダー2g、砂糖10g、塩ひとつまみを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 2
米油を加えてゴムベラで切るように混ぜ、ぽろぽろにする。
- 3
無調製豆乳を加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさが残る程度でチョコレートも加えて混ぜる。
- 4
台に出し、めん棒で生地を伸ばしてマシュマロをのせ、生地を切って重ねてを2~3回繰り返し、生地をまとめる。
- 5
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
- 6
3つに切り、クッキングシートを敷いた天板にのせて200℃で15~20分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。