【チョコチップスコーン】サクほろ食感♪まるでホテルの味!

30

2022.01.24

分類デザート

調理時間: 30分(焼く時間を除く)

ID 406311

おやつラボ

おやつラボのおやつ

スコーンが大好きなのですが、チョコが美味しい季節になってきたので、チョコチップをこれでもか!というくらい入れて作ってもらいました!ザクザク、そしてほろほろとした食感で美味しいお茶がさらに美味しくなる味。休日のおやつや朝ごはん、ブランチにもぴったりのスコーンです!
スコーンは雑な人間が作った方が上手くいくらしいので、私もバレンタインに作ってみようかな〜と思ったり思わなかったりしています!笑

    材料

    4人分(直径6.5cm 9個分)
    A
    無塩バター 70g
    A
    強力粉 150g
    B
    薄力粉 100g
    B
    ベーキングパウダー 15g
    B
    チョコチップ 100g
    C
    牛乳 120g
    C
    溶き卵 30g

    作り方

    ポイント

    バターは冷たいままの状態で使用します。
    生地を伸ばしたあと、何回か折り畳むことでスコーンに層ができ割れ目などができます。
    1. 卵を割り、溶いておく。
      オーブンは200℃に予熱しておく。
    2. フードプロセッサーにA

      無塩バター 70g、強力粉 150g

      を入れ、粉状になるまで混ぜ、ボウルにあける。
    3. B

      薄力粉 100g、ベーキングパウダー 15g、チョコチップ 100g

      を加え、均一になるまでゴムベラなどで混ぜる。
    4. C

      牛乳 120g、溶き卵 30g

      を加え、ゴムベラで切るように混ぜ馴染ませる。生地をゴムベラで押すようにしてまとめ、生地がひとまとまりになったらラップにあける。
    5. 麺棒で厚さ1cmくらいになるように伸ばし、3つに折りたたむ。これを5、6回繰り返した後、厚さが1.5〜2cmになるように麺棒で伸ばす。
    6. クッキー型やナイフでお好きな大きさに切り出し、オーブンシートを敷いた天板に並べる(型で抜いた場合、残った生地も麺棒で伸ばして形を整え、型で抜く)。
    7. スコーン生地の表面に残った溶き卵を薄く刷毛で塗り、200℃に予熱したオーブンで15~17分焼く。
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