【チョコチップスコーン】サクほろ食感♪まるでホテルの味！

材料4人分（直径6.5cm 9個分）

• A
  無塩バター
  70g
• A
  強力粉
  150g
• B
  薄力粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  15g
• B
  チョコチップ
  100g
• C
  牛乳
  120g
• C
  溶き卵
  30g

作り方

• 下準備
  卵を割り、溶いておく。 オーブンは200℃に予熱しておく。

• 1

  フードプロセッサーにA 無塩バター70g、強力粉150gを入れ、粉状になるまで混ぜ、ボウルにあける。

• 2

  B 薄力粉100g、ベーキングパウダー15g、チョコチップ100gを加え、均一になるまでゴムベラなどで混ぜる。

• 3

  C 牛乳120g、溶き卵30gを加え、ゴムベラで切るように混ぜ馴染ませる。生地をゴムベラで押すようにしてまとめ、生地がひとまとまりになったらラップにあける。

• 4

  麺棒で厚さ１cmくらいになるように伸ばし、3つに折りたたむ。これを５、６回繰り返した後、厚さが1.5〜2cmになるように麺棒で伸ばす。

• 5

  クッキー型やナイフでお好きな大きさに切り出し、オーブンシートを敷いた天板に並べる（型で抜いた場合、残った生地も麺棒で伸ばして形を整え、型で抜く）。

• 6

  スコーン生地の表面に残った溶き卵を薄く刷毛で塗り、200℃に予熱したオーブンで15~17分焼く。

ポイント

バターは冷たいままの状態で使用します。 生地を伸ばしたあと、何回か折り畳むことでスコーンに層ができ割れ目などができます。

作ってみた！

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