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    【チョコチップスコーン】サクほろ食感♪まるでホテルの味!

    • 投稿日2022/01/24

    • 更新日2022/01/24

    • 調理時間30(焼く時間を除く)

    お気に入り

    989

    スコーンが大好きなのですが、チョコが美味しい季節になってきたので、チョコチップをこれでもか!というくらい入れて作ってもらいました!ザクザク、そしてほろほろとした食感で美味しいお茶がさらに美味しくなる味。休日のおやつや朝ごはん、ブランチにもぴったりのスコーンです! スコーンは雑な人間が作った方が上手くいくらしいので、私もバレンタインに作ってみようかな〜と思ったり思わなかったりしています!笑

    材料4人分直径6.5cm 9個分

    • A
      無塩バター
      70g
    • A
      強力粉
      150g
    • B
      薄力粉
      100g
    • B
      ベーキングパウダー
      15g
    • B
      チョコチップ
      100g
    • C
      牛乳
      120g
    • C
      溶き卵
      30g

    作り方

    ポイント

    バターは冷たいままの状態で使用します。 生地を伸ばしたあと、何回か折り畳むことでスコーンに層ができ割れ目などができます。

    • 卵を割り、溶いておく。 オーブンは200℃に予熱しておく。

    • 1

      フードプロセッサーにA 無塩バター70g、強力粉150gを入れ、粉状になるまで混ぜ、ボウルにあける。

    • 2

      B 薄力粉100g、ベーキングパウダー15g、チョコチップ100gを加え、均一になるまでゴムベラなどで混ぜる。

    • 3

      C 牛乳120g、溶き卵30gを加え、ゴムベラで切るように混ぜ馴染ませる。生地をゴムベラで押すようにしてまとめ、生地がひとまとまりになったらラップにあける。

    • 4

      麺棒で厚さ1cmくらいになるように伸ばし、3つに折りたたむ。これを5、6回繰り返した後、厚さが1.5〜2cmになるように麺棒で伸ばす。

    • 5

      クッキー型やナイフでお好きな大きさに切り出し、オーブンシートを敷いた天板に並べる(型で抜いた場合、残った生地も麺棒で伸ばして形を整え、型で抜く)。

    • 6

      スコーン生地の表面に残った溶き卵を薄く刷毛で塗り、200℃に予熱したオーブンで15~17分焼く。

    レシピID

    406311

    質問

    作ってみた!

    • 754311
      754311

      2023/05/29 11:13

      サクッとして、フワ。 絶妙な歯応え。リピートです。 次は、プレーンで作ってみます。
    • 578831
      578831

      2022/09/03 14:01

      子供がスコーン大好きで2倍量で作りました。めっちゃ美味しいかった‼️あっという間に無くなりそうです。

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    おやつ動画クリエーター

    【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。

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