主食
コク旨まろやか♫豚しゃぶ胡麻豆乳そうめん
投稿日2023/08/15
更新日2023/08/20
調理時間10分
豚しゃぶをのせ、胡麻豆乳つゆでいただくそうめんです♫ 胡麻の香りと豆乳のまろやかさが美味しいつゆで さっぱりと食べられますが満足感もばっちり◎ たんぱく質も野菜もとれるので 栄養が偏りがちなそうめんの悩みも解消！ 夏バテ対策にもおすすめですよ。
材料2人分
- そうめん3束
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- ミニトマト2個
- オクラ2本
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ3
- A無調整豆乳200ml
- A白すりごま大さじ1
- ラー油適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・お子さまや辛いのが苦手な方は、ラー油なしでも美味しくいただけます。 ・そうめんの量はお好みで調整してください。
- 1
ミニトマトは1cm角程度に切る。 オクラは板ずりしてさっとゆで、縦半分に切る。
- 2
A めんつゆ（2倍濃縮）大さじ3、無調整豆乳200ml、白すりごま大さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
湯を沸かし、豚肉（しゃぶしゃぶ用）をゆでて火を通し、ザルにあげて水気を切る。
- 4
鍋に湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記時間通りにゆで、流水で洗って水気を切り、器に盛る。
- 5
2のつゆをかけ、豚肉、ミニトマト、オクラをのせ、黒こしょう、ラー油をかける。
レシピID
466378
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。