汁物
【温活】生姜香る♩牛肉と小松菜の具だくさんスープ
投稿日2023/11/17
更新日2024/01/13
調理時間15分
生姜がたっぷり♩ カラダがぽかぽかに温まる具だくさんスープです。 生姜やごま油の香りで、減塩にもなりますよ。 たんぱく質も野菜もたっぷりとれるので、 スープだけでも栄養満点です◎ さっと済ませたいランチや夜食にもおすすめ。
材料2人分
- 牛こま切れ肉50g
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- 小松菜2株(約80g)
- にんじん2cm(約30g)
- しょうがひとかけ
- A水400ml
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- ごま油適量
- 塩適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・絹ごし豆腐は木綿豆腐で代用可。 ・仕上げにごま油をまわしかけても美味しいです。
- 1
絹ごし豆腐は2cm各程度に切る。 小松菜は3～4cmに切る。 にんじんは短冊切りにする。 しょうがは千切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったら、にんじん、しょうがを加えてさっと炒め、A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1を加えてアクを取りながら5～6分煮る。
- 4
豆腐、小松菜を加えてひと煮立ちさせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
レシピID
471976
質問
作ってみた!
こんな「具だくさんスープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しょうが」の基礎
「牛肉」の基礎
「小松菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。