お箸がすすむ♡鶏肉とセロリの甘酢ケチャップ炒め
投稿日2024/09/11
更新日2024/09/11
調理時間15分
フライパンひとつでささっと完成！ 鶏肉とセロリで作る甘酢炒めです。 ケチャップベースの甘酢味がセロリと相性ばっちり◎ 甘酸っぱさとセロリの香りがクセになる美味しさです。 食欲そそる味わいでお箸がどんどんすすみますよ～！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(200～250g)
- A酒小さじ1
- A塩適量
- Aこしょう適量
- 片栗粉適量
- セロリ1本(茎100g＋葉20g程度)
- たまねぎ1/4個(約50g)
- B酢大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1/2
- B砂糖大さじ1/2
- B水大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・たまねぎ、セロリは炒めすぎず、さっと火を通す程度でOK。 ・鶏もも肉は鶏むね肉で代用可。 ・ごま油はサラダ油で代用可。
- 準
B 酢大さじ1、ケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、水大さじ1を合わせておく。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、A 酒小さじ1、塩適量、こしょう適量をもみ込む。 セロリの茎の部分は筋をとって斜め薄切り、葉の部分はざく切りにする。 たまねぎはくし切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉に片栗粉をまぶして、皮目からこんがり焼く。
- 3
鶏肉にこんがり焼き色がついたら裏返し、ほぼ火が通ったらセロリの茎、たまねぎを加えてさっと炒める。
- 4
合わせた調味料を加えて全体に絡めながら炒め、セロリの葉も加えてさっと炒める。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
