サクホロ♡チョコとくるみの米粉スコーン【小麦・卵不使用】

材料（4個分）

• A
  米粉
  55g
• A
  アーモンドプードル
  25g
• A
  片栗粉
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  プレーンヨーグルト
  40g
• B
  砂糖
  15g
• B
  米油
  25g
• チョコチップ
  20g
• くるみ
  20g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを190℃に予熱しておく。 ・くるみは粗く刻んでおく。

• 1

  ボウルにA 米粉55g、アーモンドプードル25g、片栗粉20g、ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみを入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  別のボウルにB プレーンヨーグルト40g、砂糖15g、米油25gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に1を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、チョコチップ、くるみを加えてざっくり混ぜる。

  
• 4

  生地を四角にまとめ、4つにカットする。

  
• 5

  クッキングシートを敷いた天板に並べ、190℃で15～20分焼く。

  

ポイント

・生地はこねても大丈夫なので、ゴムベラで練るようにしながらしっかりと混ぜましょう。 ・米油は、太白ごま油やなたね油など、クセのない植物油を使いましょう。 ・焼き時間は調整してください。 ・カットせず、4等分にして丸めるだけでもOK。

作ってみた！

質問