お酢がポイント！キャベツと豚こまの生姜焼き

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• 酒
  小さじ2
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• 片栗粉
  小さじ2
• キャベツ
  200g
• A
  しょうが
  ひとかけ(すりおろし)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• 油
  適量

作り方

• 1

  豚こま切れ肉に酒、塩、こしょうをふり、片栗粉をもみ込む。 キャベツはざく切りにする。

  
• 2

  A しょうがひとかけ、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、はちみつ小さじ1を合わせておく。

  
• 3

  フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったら、キャベツを加えて炒める。

  
• 5

  キャベツに油がまわったら、合わせておいた調味料を鍋肌から入れて炒め合わせる。

  

ポイント

・豚肉はあまり動かさず、表面を焼くように炒めましょう。 ・キャベツを入れたら水分が出ないよう、中火～強めの中火でさっと仕上げましょう。 ・調味料を入れるときは、豚肉、キャベツを少し寄せ、空いたところに入れて煮立ったら全体に絡めると良い。 ・はちみつを砂糖で代用する場合は大さじ1/2を目安にしてください。

作ってみた！

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