むね肉満足！タレだけでも旨い鶏チリ

材料4人分

• 鶏胸肉
  2枚(約550g)
• A
  塩・胡椒
  各少々
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• 小ネギ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  鶏胸肉についた、黄色い脂部分を取り除いておく。

  
• 1

  鶏胸肉の繊維を断ち切るような向きにし、一口大に切る。

  
• 2

  A 塩・胡椒各少々、酒大さじ1をさっと揉み込む。

  
• 3

  片栗粉を両面にはたき、油を回し入れたら中弱火で点火する。

  
• 4

  縁が白っぽくなってきたら（目安:2分）ひっくり返す。

  
• 5

  フライパンにスペースを開け、弱火に落としてB ケチャップ大さじ2、酢大さじ1、醤油大さじ1を混ぜる。

  
• 6

  B ケチャップ大さじ2、酢大さじ1、醤油大さじ1を絡めつつ、鶏胸肉に火を通す（目安:2分）。

  
• 7

  お皿に6を盛り、お好みで小ネギをのせる。

  

ポイント

▫️代用食材例 鶏胸肉→鶏もも肉、ささみ 　 ▫️フライパンサイズ 26cm ▫️鶏肉のカットは、包丁とまな板を使ってももちろんOKです。

作ってみた！

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