激安～激うま～🤩ありがとう😘もやし鶏皮ピーマンの甘辛炒め
投稿日2023/06/09
更新日2023/06/09
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
甘辛くタレが煮絡んだとり皮に シャキシャキ野菜♪ 節約 ヘルシー 簡単 美味しい 栄養満点✨ ごはんがすすむ😋 酒もすすむ✨ また酒に合いそうなの作ってきたな👹 鶏皮うまそうですね💀💖 鶏皮ってこんなに旨いのか！🧔🏻 鶏肉の立場がないがな...👹 2人分で150円でできちゃったわ👩🏻 もやし一袋追加40円で3人分になるよ😘 今夜もありがとう🥰
材料2人分
- 鶏皮100g
- もやし300g(1～2袋)
- ピーマン2個
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ2
- A醬油・酒・みりん各大さじ2
- A砂糖・酢・鶏がらスープの素各小さじ1
- Aおろしにんにく・おろししょうが各チューブ3cm
- Aこしょう5ふり
- A輪切り唐辛子お好みで
作り方
ポイント
✅他の料理で取り除いた鶏皮を冷凍保存しておいて利用すると◎ 買っても激安だよ😘朝一でスーパーに行かないと売り切れちゃうよ～ ✅鶏皮はカリカリになるまで焼いて甘辛く煮絡めるのがポイント しっかり焼かないと食感が悪くなります😵 ✅片栗粉でカリカリせんべいになります☆ ✅酢は隠し味♪ ✅野菜は強火でさっと炒めます。
- 準
・ピーマンは細切りにする。 ・鶏皮はひと口大に切り、片栗粉を丁寧にまぶし余分な粉をはらい落とす。 ・容器にA 醬油・酒・みりん各大さじ2、砂糖・酢・鶏がらスープの素各小さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各チューブ3cm、こしょう5ふり、輪切り唐辛子お好みでを合わせタレを作っておく。
- 1
フライパンにサラダ油(大さじ3・分量外)を弱火で熱し、鶏皮をカリカリになるまでじっくり焼いて脂を出し切る(10～15分ほどかかります) ✅油を引くと鶏皮から脂が出やすくなります(呼び油の原理：油は油で引き出す)
- 2
油をペーパーできれいに拭き取り、タレを半分ほど加え汁気がなくなるまで中火で煮絡め、いったん取り出す。
- 3
フライパンを拭いて、今度はごま油(大さじ2)をひき強火で熱し、ピーマンともやしをさっと炒め、半分ほど火が通ったら鶏皮と残りのタレ半分を加え、さっと絡め、器に盛る。
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質問
作ってみた!
- 884052
2024/04/13 18:33
とても美味しかったです。また作りたいと思います。 - ヴェルたん
2023/11/22 08:34
鶏皮貯金(笑)してたので また作ってしまいました♡ 本当に好きなレシピです❢❢ 野菜食べない彼氏もパクペロ。 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎" - ヴェルたん
2023/10/12 06:17
凄くリーズナブルかつ早い、美味い！！ 鶏皮が余ってたら是非是非♡ꕀ⋆ 酒飲みには最高な組み合わせ - 904532
2023/06/13 01:58
すっごく美味しかったです！ せっかく煮詰めてカリッカリにした鶏皮が野菜で炒めるとちょっとしんなりしちゃったので次からはあと乗せにします！また作ります！
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞