副菜
もやしとにらの甘辛炒め
投稿日2017/04/25
更新日2017/04/25
調理時間10分
シャキシャキ野菜にとろ～り卵が絡み、しっかり野菜がいただけます。簡単、節約レシピ。
材料2人分
- もやし1袋
- えのき200g(1袋分)
- 豚バラ肉70g
- ニラ1束
- 温泉卵2個
- ごま油大さじ1
- A料理酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
・もやしは歯ごたえを残す為、半分ぐらいしんなりした時点でタレを加えて仕上げて下さい。余熱で火が通り、ちょうどよくなります。
- 1
もやしは洗いザルに上げ、ニラは5cm長さに切り、えのきは軸を落とし半分に切り、豚バラ肉は2cm幅に切り、A 料理酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせる
- 2
フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を色が変わるまで炒め、えのきを加えしんなりするまで炒める。
- 3
もやし、ニラ、A 料理酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1を加え強火でもやしがしんなりするまで炒め、真ん中をくぼませて器に盛り、温泉卵を割り入れる。
レシピID
152671
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております