もやしとにらの甘辛炒め

材料2人分

• もやし
  1袋
• えのき
  200g(1袋分)
• 豚バラ肉
  70g
• ニラ
  1束
• 温泉卵
  2個
• ごま油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 1

  もやしは洗いザルに上げ、ニラは5cm長さに切り、えのきは軸を落とし半分に切り、豚バラ肉は2cm幅に切り、A 料理酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせる

• 2

  フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を色が変わるまで炒め、えのきを加えしんなりするまで炒める。

• 3

  もやし、ニラ、A 料理酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1を加え強火でもやしがしんなりするまで炒め、真ん中をくぼませて器に盛り、温泉卵を割り入れる。

ポイント

・もやしは歯ごたえを残す為、半分ぐらいしんなりした時点でタレを加えて仕上げて下さい。余熱で火が通り、ちょうどよくなります。

作ってみた！

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