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厚揚げとニラの甘辛炒め

  • 2014.11.25

  • 121589
  • 副菜
    厚揚げとニラの甘辛炒め
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    コメント

    ありあわせの野菜と厚揚げを
    醤油味の炒め煮にしました。

    材料(2~3人分)

    1枚
    1/2袋
    1/2束
    中1/2個
    1/2個
    大さじ1
    小さじ1
    1本
    小さじ2

    作り方

    下準備

    厚揚げは1cm幅に切ります。
    玉ねぎは薄切りに、ニラは3~4cmに切ります。
    赤ピーマンは細切りにします。

    1

    熱したフライパンにごま油を入れ、モヤシ・玉ねぎ・赤ピーマン・鷹の爪をサッと炒めます。

    2

    醤油と砂糖は合わせます。

    3

    厚揚げを加え、蓋をして中火で1分ほど蒸し焼きにします。

    4

    ニラと醤油タレを加えて強火でサッと炒めます。

    5

    盛り付けて完成です。

    ポイント

    火の通りやすいニラは味付けと共に入れ、混ぜる程度に短時間加熱します。

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