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厚揚げとニラの甘辛炒め

10

2014.11.25

分類副菜

調理時間: 10分

ゆーりん

1コインのB級ごはん

ありあわせの野菜と厚揚げを
醤油味の炒め煮にしました。

厚揚げ 玉ねぎ 炒めもの 節約 甘辛味 おふくろの味 時短 にら シニア 簡単レシピ もやし

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材料(2~3人分)
厚揚げ 1枚
モヤシ 1/2袋
ニラ 1/2束
玉ねぎ 中1/2個
赤ピーマン(あれば) 1/2個
☆醤油 大さじ1
☆砂糖 小さじ1
鷹の爪 1本
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
火の通りやすいニラは味付けと共に入れ、混ぜる程度に短時間加熱します。
  1. 厚揚げは1cm幅に切ります。
    玉ねぎは薄切りに、ニラは3~4cmに切ります。
    赤ピーマンは細切りにします。
  2. 熱したフライパンにごま油を入れ、モヤシ・玉ねぎ・赤ピーマン・鷹の爪をサッと炒めます。
  3. 醤油と砂糖は合わせます。
  4. 厚揚げを加え、蓋をして中火で1分ほど蒸し焼きにします。
  5. ニラと醤油タレを加えて強火でサッと炒めます。
  6. 盛り付けて完成です。
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