甘辛ジュワ～💖🤩💖ふわとろ絹厚揚げのうま煮🤭
投稿日2024/09/18
更新日2024/09/18
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
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今日の料理は、ふわふわとろとろの絹厚揚げの煮物ですよ😋💖 甘辛い煮汁をたっぷり吸ったぷるんぷるんの絹厚揚げ😘 さつまいもはホクホク甘～い🤭 さつま揚げはふわふわ～🙃 ☆中秋の名月でも見ながら一杯やるか👹🍶 ☆そうしましょうアニキ💀💖 ...月がすてきな願いを叶えてくれるかもしれませんね...🌙✨ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 絹厚揚げ300g
- さつま揚げ(野菜天)100g(玉ねぎ天などでも可)
- さつまいも130g(中1本)
- A水200ml
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ1強
- A酒・みりん各大さじ1
- A顆粒昆布だし小さじ1
- しょうが1片
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
⭕めんつゆでもOK♪ ※水(200ml)＋めんつゆ4倍濃縮(大さじ2)＋みりん(大さじ1) ⭕絹厚揚げが主役なので、絹厚揚げだけで作っても美味しいです😋節約とろうま✨ ⭕お好みですが、厚揚げは絹がふわとろで美味しいです🤤 ⭕煮物なのでいちど冷まして味が染みてから常温で食べるのが美味しいです✨
- 1
・絹厚揚げ、さつま揚げ(野菜天)は一口大に切る。 ・さつまいもは厚さ1.5cmの輪切り(大きいものは半月切り)にし水にさらす。 ・しょうがはすりおろす。
- 2
フランパンにさつまいも、A 水200ml、砂糖大さじ2、醤油大さじ1強、酒・みりん各大さじ1、顆粒昆布だし小さじ1を入れ、蓋をして煮立ったら弱火にして約10分煮る。
- 3
絹厚揚げ、さつま揚げ(野菜天)を加え、煮立たせたら弱火にして蓋をして更に5分煮る。
- 4
蓋を取り中火にし、煮汁が半分程度になるまで煮詰める(約10分) ✅一度は裏返して煮詰めます。 ✅辛くなるので煮詰めすぎない。 ✅煮物なのでいったん冷ますと美味しくなります♪
- 5
器に盛り、しょうがのすりおろしを添え、刻みねぎを散らす。
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料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
