甘辛ジュワ～💖🤩💖ふわとろ絹厚揚げのうま煮🤭

材料3人分

• 絹厚揚げ
  300g
• さつま揚げ(野菜天)
  100g(玉ねぎ天などでも可)
• さつまいも
  130g(中1本)
• A
  水
  200ml
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1強
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  顆粒昆布だし
  小さじ1
• しょうが
  1片
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  ・絹厚揚げ、さつま揚げ(野菜天)は一口大に切る。 ・さつまいもは厚さ1.5cmの輪切り(大きいものは半月切り)にし水にさらす。 ・しょうがはすりおろす。

  
• 2

  フランパンにさつまいも、A 水200ml、砂糖大さじ2、醤油大さじ1強、酒・みりん各大さじ1、顆粒昆布だし小さじ1を入れ、蓋をして煮立ったら弱火にして約10分煮る。

  
• 3

  絹厚揚げ、さつま揚げ(野菜天)を加え、煮立たせたら弱火にして蓋をして更に5分煮る。

  
• 4

  蓋を取り中火にし、煮汁が半分程度になるまで煮詰める(約10分) ✅一度は裏返して煮詰めます。 ✅辛くなるので煮詰めすぎない。 ✅煮物なのでいったん冷ますと美味しくなります♪

  
• 5

  器に盛り、しょうがのすりおろしを添え、刻みねぎを散らす。

  

ポイント

⭕めんつゆでもOK♪ ※水(200ml)＋めんつゆ4倍濃縮(大さじ2)＋みりん(大さじ1) ⭕絹厚揚げが主役なので、絹厚揚げだけで作っても美味しいです😋節約とろうま✨ ⭕お好みですが、厚揚げは絹がふわとろで美味しいです🤤 ⭕煮物なのでいちど冷まして味が染みてから常温で食べるのが美味しいです✨

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