クリームうま🤭💕鶏としめじとほうれん草の秋のクリーム煮⭐

材料3人分

• 鶏もも肉
  大1枚(350g)
• しめじ
  1パック
• ほうれん草
  1/2束(100g)
• ハーブソルト
  適量(塩こしょうでも可)
• にんにく
  1片
• 有塩バター
  15g
• A
  牛乳
  350ml
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  ポン酢しょうゆ
  小さじ1/2
• B
  本からしチューブ
  小さじ1/2
• あらびき胡椒
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、ハーブソルトをしてしばらく置き下味をしっかりとつける。 しめじは手でほぐす。 ほうれん草は5㎝のざく切りにする。 にんにくは包丁の腹で潰す。 ✅肉が厚いので下味の塩気が薄いと食べた時に味気なくなります🙄

  
• 2

  A 牛乳350ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ2とB マヨネーズ大さじ1、ポン酢しょうゆ小さじ1/2、本からしチューブ小さじ1/2を別々によく混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンに有塩バターとにんにくを入れ、弱めの中火で炒めてにんにくの香りを出す。 鶏もも肉の皮目を下にして、中火でじっくり焼いて皮に焼き色を付ける。 裏返したらフタをして弱火で約4分蒸し焼きにする。 ✅強火だとバターが焦げるので注意⚠

  
• 4

  しめじ、ほうれん草、塩ひとつまみ(分量外)を加え、強火でさっと炒め合わせ油を回す。

  
• 5

  4は中火にしたらA 牛乳350ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ2を加え、とろみがつくまで木べらで混ぜ続ける。 とろみがついたらB マヨネーズ大さじ1、ポン酢しょうゆ小さじ1/2、本からしチューブ小さじ1/2を混ぜ合わせる。 ✅沈殿した米粉をよく混ぜてから加えます。

  
• 6

  器に盛り、あらびき胡椒をかける。 ✅とろみが強ければ後から牛乳を加えて簡単に調整できます♪

  

ポイント

⭕片栗粉の代わりに米粉を使うことで簡単にとろみがつき、一度とろみがつけば冷えても時間が経っても水っぽくならずにいつまでもとろとろ食感に✨ ※作り置きにもぴったり⭐ ⭕隠し味は、ポン酢と本からし入りのマヨネーズ✨味に深みが出ます😋 ⭕クリーム煮であれば、ほうれん草はアク抜き（下茹で）をせずに生のまま作っても大丈夫です。牛乳のカルシウムがほうれん草のシュウ酸（アク）と結合してえぐみを感じにくくさせてくれて、またカルシウムと結びついたシュウ酸は体内で吸収されにくくなります。

作ってみた！

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