ノンオイルシフォンケーキをきれいに型から出す方法

材料8人分

• ノンオイルシフォンケーキ
  1台

作り方

• 下準備
  ノンオイルシフォンケーキは焼きあがったら完全に冷めるまで、さかさまにしておく。

• 1

  小型のよく切れるナイフを型と生地の間に差し込み 型に沿わせてゆっくり慎重にナイフの刃が型に当たっているのを確認しながらゆっくり一周する。 一周したら、底を押し上げて外側の型を外す。

  
• 2

  中心の棒に細いナイフを差し込み中心の棒に沿って一周切り進める。

  
• 3

  底面と生地の間にナイフを差し込み、ナイフの刃が常に 底板にあたっていることを確認しながら削ぎながら外す。 型からシフォンケーキを出す。

  

ポイント

完全に冷めていないときれいに出せません。 作業は、慎重にゆっくりと、ナイフの刃が絶えず型に触れているのを確認しながら切り進めてください。

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