野菜不足解消に！白菜のうま煮

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 白菜
  1/4玉(750g)
• にんじん
  1／3本
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  酒•砂糖•オイスターソース
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  水
  150ml
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  白菜は2〜3cm幅のざく切り、にんじんは短冊切りにする。

  
• 2

  ごま油をひいたフライパンを中火に熱し、豚こま切れ肉を炒める。 色が変わったら白菜の芯とにんじん、A しょうゆ大さじ3、酒•砂糖•オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、水150mlを入れてさっと混ぜ、蓋をして7〜8分煮る。

  
• 3

  白菜の葉の部分を入れて再び蓋をし、しんなりするまで煮る。

  

ポイント

煮る時は、フライパンと蓋の間になるべく隙間ができないようにしてください。 （大きく隙間があると水分が蒸発して味が濃くなりすぎたり焦げたりします）また、時々混ぜてください。 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、ご飯にかけても美味しいです♩

作ってみた！

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