【カリカリ豚のシソだれ】食感がたまらない、食欲が湧くレシピ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  350g
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ4
• 大葉
  5枚
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  ごま油・白ごま
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  少々

作り方

• 1

  豚こま切れ肉に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。 （なるべく豚こま切れ肉を広げて全体に片栗粉がつくようにする。） 大葉は千切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、 豚こま切れ肉を焼く。 火が通ってカリカリになるまで、両面焼く。

  
• 3

  余分な油を拭き取り、火を止める。 A しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2、ごま油・白ごま大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろししょうが少々を混ぜ合わせて大葉と共にフライパンに加える。 豚こまにサッと絡ませて器に盛り、フライパンに残ったタレをかける。

  

ポイント

豚こまはしっかりとカリカリになるまで揚げ焼きにすることでタレを絡めてもカリカリ食感が損なわれません。 タレはさっと絡める程度でOKです。

作ってみた！

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