フライパン10分【ちくわマヨポテト】ピリッとからしが隠し味♪

材料2人分

• 香ばし生ちくわ
  1袋(3本)
• じゃがいも
  中1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  醤油、みりん
  各小さじ1
• A
  砂糖、からし
  各小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 塩
  少々
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  香ばし生ちくわはひと口にちぎっておく。じゃがいもはひと口大に切る。

  
• 2

  耐熱容器に軽く水けを切ったじゃがいもを入れ上に湿らせたキッチンペーパーを乗せる。ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 3

  A マヨネーズ大さじ1と1/2、醤油、みりん各小さじ1、砂糖、からし各小さじ1/2を混ぜる。

  
• 4

  じゃがいもに片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れてきつね色になるまで焼き、塩を加える。

  
• 5

  フライパンの余分な油を拭き取り、ひと口にちぎった香ばし生ちくわを加えて1分ほど炒める。3を加えてさっと炒め合わせたら火を止める。皿に盛りつけ、お好みで粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

工程2と工程3は同時に作業するとより時短で仕上がります！ 工程2ではじゃがいもは完全に火が通らなくても大丈夫です！

作ってみた！

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