レンジで簡単！【激旨♩柔らかチャーシュー】漬け込み不要◎

材料4人分

• 豚バラブロック肉
  500g
• A
  醤油、酒
  各大さじ3と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  黒こしょう
  少々
• 黒こしょう
  仕上げ用、適宜

作り方

• 1

  豚バラブロック肉は半分の長さに切り、フォークでさして穴を開ける。

  
• 2

  深めの耐熱容器にA 醤油、酒各大さじ3と1/2、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1、水大さじ2、黒こしょう少々を入れてよく混ぜ、 1を加えて全体に馴染ませる。

  
• 3

  蓋（ラップ）を乗せ、500Wの電子レンジで7分加熱する。 肉の上下を返し、再度蓋（ラップ）を乗せ、500Wの電子レンジで6分加熱する。

  
• 4

  加熱後、5～10分ほど電子レンジ庫内に置いておく。 好きな大きさに切り分け、お好みで黒こしょうをかける。

  
• 5

  【タレ】 煮詰めずそのまま使用することもできますが、水溶き片栗粉（片栗粉、水 各小さじ2）を加えて600Wの電子レンジで1分30秒加熱し（途中で一度混ぜる）、とろみをつけることで、よりお肉と絡みやすくなります。

  
• 6

  豚肉は食中毒対策の加熱基準の中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認しています。（余熱調理5分経過後）

  

ポイント

吹きこぼれ防止のため、深めの耐熱容器を使用してください。 今回は高さ4cｍの大きさの豚バラブロック肉を使用しています。

作ってみた！

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