エビアスパラレモンクリームパスタ

アスパラガスは皮を剥き一口大、ニンニクはみじん切りにする。

レモンは半分は薄切り、半分は果汁を搾るのでそのままにしておく。種は取っておく。

鍋に2Lの水を沸騰させ、分量外の小さじ2の塩を入れ、スパゲッティをパッケージ表記より1分短めに茹でる。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火でにんにくの香りが出てくるまで火にかける。

ムキエビをいれ、両面焼き色をつけながら焼く。

アスパラガスをいれさっと炒める。

パスタの茹で汁90ccと生クリームをいれ、3分間沸騰させる。

粉チーズ、塩こしょうで味を整える。

茹で上がったスパゲッティとソースを加熱しながら混ぜ合わせる。レモン薄切りを加える。

レモンに十字の切れ目をいれ、レモン果汁を搾る。

良く混ぜ合わせ、盛り付ける。