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    エビアスパラレモンクリームパスタ

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    エビアスパラレモンクリームパスタ

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    • 投稿日2022/10/11

    • 更新日2022/10/11

    • 調理時間15

    フレッシュレモンの爽やかな酸味がポイントの、レモンクリームパスタ。 ソースはとっても簡単で、パスタを茹でている間にソースが出来ちゃいます。

    材料2人分

    • スパゲッティ
      200g〜
    • ムキエビ
      30g
    • にんにく
      1片
    • アスパラガス
      3本
    • レモン
      1個
    • 生クリーム
      100ml
    • 粉チーズ
      大さじ2
    • 塩こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    生クリームがない場合、牛乳50cc、バター30gで代用しください。(生クリームの方が美味しくできますので、生クリームを推奨しています) レモン薄切りは風味付けで入れているので、盛り付けの際上にトッピングで使い、あとは除いてください。 フレッシュ感が損なわれてしまうので、果汁を絞った後は火を止めてください。

    • 1

      アスパラガスは皮を剥き一口大、ニンニクはみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      レモンは半分は薄切り、半分は果汁を搾るのでそのままにしておく。種は取っておく。

      工程写真
    • 3

      鍋に2Lの水を沸騰させ、分量外の小さじ2の塩を入れ、スパゲッティをパッケージ表記より1分短めに茹でる。

      工程写真
    • 4

      フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火でにんにくの香りが出てくるまで火にかける。

      工程写真
    • 5

      ムキエビをいれ、両面焼き色をつけながら焼く。

      工程写真
    • 6

      アスパラガスをいれさっと炒める。

      工程写真
    • 7

      パスタの茹で汁90ccと生クリームをいれ、3分間沸騰させる。

      工程写真
    • 8

      粉チーズ、塩こしょうで味を整える。

      工程写真
    • 9

      茹で上がったスパゲッティとソースを加熱しながら混ぜ合わせる。レモン薄切りを加える。

      工程写真
    • 10

      レモンに十字の切れ目をいれ、レモン果汁を搾る。

      工程写真
    • 11

      良く混ぜ合わせ、盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    446265

    「スパゲッティ」の基礎

    「アスパラガス」の基礎

    「えび」の基礎

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