【巻かない！】絶品ロールキャベツ

材料4人分（8個分）

• キャベツ
  1個
• 合いびき肉
  400g
• 玉ねぎ
  1/2個
• セロリ
  1/2本
• バター
  30g
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• コンソメ
  小さじ1
• 水
  300ml
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、セロリはみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒める。 バットに移し、冷ましておく。

  
• 1

  キャベツは芯を取り沸かしたお湯に塩を少し入れて柔らかくなるまで煮る。 水に落とす。

  
• 2

  芯は平らになるように削り、みじん切りする。

  
• 3

  合いびき肉に塩少々ふり、粘り気が出るまで混ぜる。

  
• 4

  A ケチャップ大さじ1、塩こしょう少々キャベツの芯、①をいれまとめ8等分する

  
• 5

  丸く成形し、キャベツを2枚重ねにしてラップで巻く。 ラップで包み、くるくると丸く成形出来たらラップをとり鍋に並べる。（ぎゅうぎゅうに並べてOK）

  
• 6

  水、コンソメ、ローリエを加え30分以上煮込む。（より長い方が美味しくなります）仕上げにオリーブオイルを回しかける。

  

ポイント

キャベツは芯の部分は削り、厚さをフラットにします。削った芯はタネの中に加えてください。 煮込む際は鍋にぎゅうぎゅうに詰めれば、崩れることがないです。

作ってみた！

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