主菜
豚なすオイスター炒め
投稿日2022/08/12
更新日2022/08/12
調理時間15分
豚肉となすの相性バツグン！ ごはんがすすむ一品です。 豚肉には片栗粉をまぶしているのでしっとりとやわらかく仕上がります。 よければ作ってみてください♪
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- なす2本
- 片栗粉大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aにんにく（すりおろし）2cm程度
- サラダ油大さじ1
- 青ねぎ（小口切り）適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・なすはできるだけ水をしっかり切ってください。 ・【A】はボールで混ぜ合わせると一番いいですがフライパンの端で軽く混ぜ合わせるなどでもOK。
- 準
・なすはヘタを除き、縦半分にした後、7mm幅に切り、水に晒して水気を切る。 ・豚こま切れ肉に片栗粉を揉み込む。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める(中火約3分）
- 2
なすを加えて炒める(中火4分〜）。
- 3
A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにく（すりおろし）2cm程度を加えてからめ、器に盛り、青ねぎ（小口切り）、白いりごまを散らす。
レシピID
442094
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- Artist
さや
料理家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。2児ママ。 3stepでできて、時短&簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。