主菜
【鶏と白菜のうま煮】白菜大量消費！
投稿日2024/03/15
更新日2024/03/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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今回ご紹介するレシピは白菜大量消費できるお手軽レシピです。 丼ぶりにしても美味しいし、ご飯にとっても合うので食欲が増しますよ。 良ければ是非作ってみてください！ 【白菜】ビタミンCや食物繊維が豊富！免疫力をサポートしたり、消化を助けて腸内環境を整えてくれます。 ビタミンAやビタミンEも含まれているので、美肌効果が期待できます。
材料2人分
- 鶏もも肉150g
- 白菜1/8個(250g)
- 人参1/4本
- 舞茸1/2パック
- 塩・こしょう少々
- 薄力粉大さじ2
- ごま油小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉でも美味しく仕上がります。 ・鶏肉に片栗粉をまぶしているのでしっとりと柔らかく仕上がります。 ・水溶き片栗粉はフライパンに加える時よく混ぜてください。白菜から出る水分によってとろみ調整が必要なので、少し多めに水溶き片栗粉を作って様子を見ながら加えてください。
- 準
・鶏もも肉は大きめの一口大に切る。 ・白菜は2cm幅に切る。 ・人参は1cm幅の短冊切りにする。 ・舞茸は小房に分けておく。 ・片栗粉は水大さじ1(分量外)で溶いておく
- 1
鶏もも肉に塩・こしょうし、薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を入れて弱火で熱し、1を入れて両面しっかり焼く(中火)。
- 3
白菜、人参、舞茸を加え、蓋をして蒸す(中火約7分)。
- 4
蓋を開けてA 鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ、みりん各大さじ1を加えて軽く混ぜ、一度沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける(中火)。
- 5
器に盛り付け青ねぎ(小口切り)をのせる。
レシピID
479082
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- Artist
さや
料理家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。2児ママ。 3stepでできて、時短&簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。