主菜

火を使わず簡単！豚肉と大葉のひんやりレモン醤油ジュレ

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10分

ジュレを冷やし固める時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

毎日暑いので、火を使わずに調理できる、冷たくてさっぱりとしたおかずを考えてみました。たれをジュレにすることで、ひんやり感が味わえて暑い夏に最適です。 ★レシピを見直しました★ 生レモンを使用していましたが、レモン汁に変更し、酸味をやわらげるために、みりん、砂糖を追加。仕上げにかつおぶしを追加。

材料2人分

下準備
ボウルに、ゼラチンパウダー、水を入れ、ふやかしておく。
1
A 醤油大さじ3、レモン汁大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を加えて、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで、1分加熱し、よく混ぜ合わせてから、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
2
ミニトマトは、4等分に切る。大葉は、手でちぎる。
3
豚ロース薄切り肉を耐熱皿に、重ならないように並べて、酒をふり、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、4分加熱したあと、冷水にとる。
4
器に、水気を切った豚ロース薄切り肉、ミニトマト、大葉を入れ、ジュレをくずしながら盛り付け、かつおぶしを散らす。