炊飯器でほったらかし！鶏肉と夏野菜の甘辛にんにく味噌煮込み

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約200g)
• なす
  2本
• ズッキーニ
  1本
• パプリカ（赤・黄）
  各1/2個
• A
  麺つゆ
  大さじ2(2倍濃縮)
• A
  水
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  むぎ味噌
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  大さじ1/2
• 小ネギ
  適量(小口切り)

作り方

• 1

  鶏もも肉は、ひと口大に切る。 パプリカ（赤・黄）は、乱切りにする。 なすとズッキーニは、1cm幅の輪切りにする。

  
• 2

  A 麺つゆ大さじ2、水大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、むぎ味噌大さじ2、砂糖大さじ2、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1、おろしにんにく大さじ1/2を、混ぜ合わせる。

  
• 3

  炊飯器に鶏もも肉、なす、ズッキーニ、パプリカ（赤・黄）を入れ、③の調味料を入れて、通常炊飯する。

  
• 4

  器に盛り付け、小ネギを散らす。

  

ポイント

・お味噌はまろやかなむぎ味噌を使用しましたが、普通のお味噌でも大丈夫です。

作ってみた！

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