丸めて焼くだけラクうまおかず！豚こまボールの甘酢あん
投稿日2022/09/27
更新日2022/09/27
調理時間10分
手軽に作れるミートボールです。 慣れれば、10分もかからず作れます♩ 甘酢がしっかり絡むので下味がなくても美味しいので、ぜひお試しください。 お弁当のおかずにも◎
材料2人分
- 豚こま切れ肉300g
- 水菜1束
- トマト1/2個
- 小麦粉大さじ4
- サラダ油大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A酢大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- A片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
・豚こま切れ肉でなく、豚切り落とし肉でもかまいません。 ・豚こま切れ肉を丸める時は、ぎゅっと強めに握ってください。 崩れそうな場合は、追加で小麦粉をつけて、ぎゅっと丸めてください。 ・大きさは、直径3cmぐらいが一番焼きやすいですが、お好みに合わせて変更してもかまいません。 ・添え野菜は、手軽な水菜を使用しましたが、お好みで変更してもかまいません。
- 準
水菜は、5cm幅に切っておく。 トマトは、くし切りにしておく。 A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ1、ケチャップ大さじ1、片栗粉小さじ2は、混ぜ合わせておく。
- 1
豚こま切れ肉に、小麦粉をまぶしながら、手でぎゅっと強めに握って、直径3cmぐらいに丸め、全体に小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、中火で豚こま切れ肉を焼き、焼き色がついたら、フライパンの蓋をして、1分蒸し焼きにする。
- 3
A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ1、ケチャップ大さじ1、片栗粉小さじ2を加え、全体に味を絡ませ、とろみがつくまで煮詰める。
- 4
器に盛り付け、水菜と、トマトを添える。
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「豚肉」の基礎
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
