丸めて焼くだけラクうまおかず！豚こまボールの甘酢あん

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 水菜
  1束
• トマト
  1/2個
• 小麦粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  水菜は、5cm幅に切っておく。 トマトは、くし切りにしておく。 A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ1、ケチャップ大さじ1、片栗粉小さじ2は、混ぜ合わせておく。

  
• 1

  豚こま切れ肉に、小麦粉をまぶしながら、手でぎゅっと強めに握って、直径3cmぐらいに丸め、全体に小麦粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、中火で豚こま切れ肉を焼き、焼き色がついたら、フライパンの蓋をして、1分蒸し焼きにする。

  
• 3

  A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ1、ケチャップ大さじ1、片栗粉小さじ2を加え、全体に味を絡ませ、とろみがつくまで煮詰める。

  
• 4

  器に盛り付け、水菜と、トマトを添える。

  

ポイント

・豚こま切れ肉でなく、豚切り落とし肉でもかまいません。 ・豚こま切れ肉を丸める時は、ぎゅっと強めに握ってください。 崩れそうな場合は、追加で小麦粉をつけて、ぎゅっと丸めてください。 ・大きさは、直径3cmぐらいが一番焼きやすいですが、お好みに合わせて変更してもかまいません。 ・添え野菜は、手軽な水菜を使用しましたが、お好みで変更してもかまいません。

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