チキンソテー♩はちみつレモンバター
投稿日2023/01/21
更新日2023/01/29
調理時間10分
はちみつレモン味のチキンソテーです。 はちみつの甘さと、レモンの酸味がマッチして、爽やかな仕上がりです。 簡単ですが、彩りが華やかなので、パーティー料理としても使えますよ。
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- ミニトマト10個
- アスパラ80g
- レモン1個
- Aレモン汁大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- A白ワイン大さじ1
- Aバター10g
- A醤油小さじ1
- A塩ひとつまみ
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・はちみつと、レモンの割合は、1: 1にしてありますが、お好みに合わせて甘さを調整してください。 ・仕上げに添えるレモンは、一緒に食べるためのものではなく、風味を出すためのものですので、なくてもかまいません。
- 準
鶏もも肉は、皮を取り除き、ひと口大に切り、小麦粉をまぶしておく。 ミニトマトは、爪楊枝で、5箇所ほど穴をあけておく。 アスパラは、根本の皮をピーラーで取り除き、1/4に切り、根本の太い部分は、さらに縦半分に切っておく。 レモンは、半分はいちょう切りに、もう半分はしぼっておく。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉と、アスパラを入れ、中火で、焼き色がつくように焼く。
- 2
ミニトマトを加え、あまり動かさずに1分炒める。
- 3
A レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ1、白ワイン大さじ1、バター10g、醤油小さじ1、塩ひとつまみを加えて、全体に味をなじませる。
- 4
いちょう切りにしたレモンと共に、器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
