［鶏と青梗菜の甘辛炒め］ワンバン！簡単！経済的！
投稿日2023/03/30
更新日2023/03/30
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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私が、初めて作ったお料理がこれです。 片栗粉をつける工程も、フライパン内でやってしまうズボラ料理ですが、簡単なのでひとり暮らししてからも、よく作ってました。 少ない材料と、少ない調味料‼︎ 鶏もも肉一枚ですが、チンゲン菜でボリュームを出すので、とても経済的です。 フライパンのまま出してしまえば、洗い物も少なくて済みますよ♩ お料理初心者でも、絶対失敗しません。 よろしかったら、お試しください。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- チンゲン菜2束
- 塩ふたつまみ
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ2
- いりごま適量
作り方
ポイント
・レシピは、コチュジャン多めです。コチュジャンの量はお好みで調整してください。 ・作りおき可能ですが、水っぽさが出てしまうことをご了承ください。
- 1
鶏もも肉は、ひと口大に切る。 チンゲン菜は、手で1枚1枚はがして、よく洗って水気をふき取る。
- 2
フライパンに鶏もも肉を入れ、フライパン内で片栗粉をまぶす。
- 3
鶏もも肉の皮の面を下にし、中火にかけ、フライパンが温まったら、外側からサラダ油を流し込み、表面がパリッとなるまで焼く。
- 4
鶏もも肉をひっくり返して、中火で1分ほど焼き、チンゲン菜に塩をまぶして入れ、鶏もも肉の下に敷き込む。
- 5
フライパンの蓋をして、弱めの中火で、2分ほど蒸し焼きにする。
- 6
A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、コチュジャン小さじ2を入れ、鶏もも肉と絡めながら、照りが出るまで煮詰め、いりごまをふる。
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
