［冷製トマトヨーグルトスープ］夏バテ防止！腸活！ダイエット

材料4人分

• きゅうり
  1本(約80g)
• トマト
  1個(約100g)
• 新玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• にんにく
  1かけ(約小さじ1)
• 水
  500ml
• ヨーグルト
  100g
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2(約2g)
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは、両端を切り落とし、一部の皮をむいてから、0.5cm角に切る。 トマトは、半分に切って種を取り除き、0.5cm角に切る。 新玉ねぎは、みじん切りにする。 にんにくは、すりおろす。

  
• 2

  鍋に、A オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、はちみつ小さじ1、コンソメ小さじ1と、新玉ねぎを入れ、新玉ねぎが透き通るまで、弱めの中火で2分加熱する。

  
• 3

  水、きゅうり、トマトを入れ、1分ほど煮込んで火を止め、冷蔵庫でしっかり冷やす。

  
• 4

  ヨーグルトをなめらかになるまで混ぜ合わせてから、③に加える。

  

ポイント

・スープをしっかり冷やしてから、よく混ぜ合わせたヨーグルトを加えてください。

作ってみた！

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