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    汁物

    [冷製トマトヨーグルトスープ]夏バテ防止!腸活!ダイエット

    • 投稿日2023/05/31

    • 更新日2023/05/31

    • 調理時間5(冷やす時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    酸味のある冷製スープです。 きゅうりとトマト、さらにヨーグルトを入れるので、さっぱりめに仕上がります。 食欲が落ちる夏場にピッタリです。 ダイエットや腸活におすすめ♩

    材料4人分

    • きゅうり
      1本(約80g)
    • トマト
      1個(約100g)
    • 新玉ねぎ
      1/2個(約100g)
    • にんにく
      1かけ(約小さじ1)
    • 500ml
    • ヨーグルト
      100g
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      小さじ1/2(約2g)
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      コンソメ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・スープをしっかり冷やしてから、よく混ぜ合わせたヨーグルトを加えてください。

    • 1

      きゅうりは、両端を切り落とし、一部の皮をむいてから、0.5cm角に切る。 トマトは、半分に切って種を取り除き、0.5cm角に切る。 新玉ねぎは、みじん切りにする。 にんにくは、すりおろす。

      工程写真
    • 2

      鍋に、A オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、はちみつ小さじ1、コンソメ小さじ1と、新玉ねぎを入れ、新玉ねぎが透き通るまで、弱めの中火で2分加熱する。

      工程写真
    • 3

      水、きゅうり、トマトを入れ、1分ほど煮込んで火を止め、冷蔵庫でしっかり冷やす。

      工程写真
    • 4

      ヨーグルトをなめらかになるまで混ぜ合わせてから、③に加える。

      工程写真
    レシピID

    461764

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    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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