蓮根とちくわのコチュジャン和え♩作り置きおかず

材料2人分

• れんこん
  50g
• ちくわ
  2本
• サラダ油
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  れんこんは、皮をむき、半分に切り、薄切りにして、5分ほど水にさらす。 ※大きなれんこんの場合は、1/4に切ってから薄切りにする。 ちくわは、輪切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、れんこんを入れ、弱めの中火で1〜2分ほど炒め、れんこんが透き通ってきたら、ちくわを加えて炒める。

  
• 3

  A みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を加えて、全体に味が馴染むように炒める。仕上げに、白いりごまをふる。

  

ポイント

・食感を強く出したい方は、お好みに合わせて、れんこんを少し厚めに切るなどしてください。

作ってみた！

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