［おつまみキチンカツ］ペッパーチーズ味！ミニカツ！お弁当にも
投稿日2024/02/06
更新日2024/02/06
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存6~7日
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
お弁当のおかずとしても使えるチキンカツ♩ 揚げものまではやる気がないけど、揚げ物風のおかずが食べたい時におすすめです。 前日か朝に、鶏むね肉を調味料に漬け込んでおけば、あとはペッパーチーズのパン粉をつけて揚げ焼きするだけで簡単です。 つまみ食いが止まらなくなるやつ！ お試しいただけたら嬉しいです☺️
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- サラダ油大さじ5
- A酒大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bパン粉1/2カップ
- Bパルメザンチーズ大さじ1
- B粗挽きブラックペッパー小さじ1/2
作り方
ポイント
・豆苗などを添えていますが、添え野菜はレシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。 豆苗は、添えるのにラクですよ♩ ・冷凍保存する場合は、③の工程まで行い、バットの上などに間隔をあけて並べて冷凍し、冷凍されたらポリ袋などにまとめておくようにしてください。
- 1
鶏むね肉は、繊維を断ち切るようにそぎ切りする。 ※切り方の詳細は、動画をご覧ください。
- 2
A 酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1/2、片栗粉小さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩小さじ1/3を混ぜ合わせ、鶏むね肉と共にポリ袋に入れ、そのまま15分〜半日おいておく。
- 3
別のポリ袋にB パン粉1/2カップ、パルメザンチーズ大さじ1、粗挽きブラックペッパー小さじ1/2と、②の鶏むね肉を入れ、ポリ袋を膨らませるようにして上下に振り、衣をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、温度を170度まで上げ、鶏むね肉を入れ、両面をしっかりと揚げ焼きする。
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質問
作ってみた!
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
