主菜
［チーズインピーマンの肉詰め］卵もパン粉も使わない！ラクうま
20分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物16.7g
- 脂質25.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
以前にも、我が家の絶品ピーマンの肉詰めを載せましたが、今回は、チーズインにして、たれはトマト系で仕上げました。 卵もパン粉も使わず、玉ねぎは炒めずにそのまま入れたり、あちこち簡易化してるので、お手軽に作れますよ。 写真がうまく撮れなかったのですが、手前のひとつは、断面のチーズが見えるように、半分にカットしてあります。 チーズと、トマトケチャップの味付けがよく合っていて、子供ウケも抜群です。
材料4人分
- 牛豚ひき肉400g
- ピーマン小10個
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- スライスチーズ5枚
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Aナツメグ少々
- A塩こしょう少々
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bトマトケチャップ大さじ2
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
作り方
- 1
ピーマンは、縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。 玉ねぎは、みじん切りにする。
- 2
牛豚ひき肉に、玉ねぎと、A 片栗粉大さじ1、ナツメグ少々、塩こしょう少々を入れ、粘りが出るまで、よく混ぜ合わせて、肉だねを作る。
- 3
スライスチーズを４つに切り、２つ折りにして、ピーマンに詰める。
- 4
チーズが隠れるように、肉だねを詰める。
- 5
お肉の面に、片栗粉をふる。
- 6
フライパンにサラダ油をひき、ピーマンの肉詰めを、肉の面を下にして入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で、6分蒸し焼きにする。
- 7
B 酒大さじ2、みりん大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ、フライパンを優しくゆすりながら、たれを絡める。
ポイント
・ピーマンの面は焼きませんので、ピーマンの食感が残るタイプです。 ・チーズが溶け出さないように、肉だねでしっかり隠すように詰めてください。 ・肉だねは、ピーマン1つに対して、約20gずつ詰めると、残ることなくぴったり使いきれます。 ・フライパンは、28cmの大きめのものを使用しました。 ・冷凍保存はできません。
レシピID：492173
更新日：2024/10/24
投稿日：2024/10/24
作ってみた！
小野加代2024/11/28 17:11
8歳の娘が 『かむほどに、肉汁がじゅわ〜っとして美味しい〜(≧▽≦)ソースが最高〜(≧▽≦)』 『美味しかったレシピに入れて、また作って❗』 『なんで、こんなに美味しいの❗』 と大絶賛してました(人*´∀｀)｡*ﾟ+ 卵もパン粉も使わないのも助かります❗ 最高に美味しいレシピをありがとうございました(人 •͈ᴗ•͈)
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