［チーズインピーマンの肉詰め］卵もパン粉も使わない！ラクうま
投稿日2024/10/24
更新日2024/10/24
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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以前にも、我が家の絶品ピーマンの肉詰めを載せましたが、今回は、チーズインにして、たれはトマト系で仕上げました。 卵もパン粉も使わず、玉ねぎは炒めずにそのまま入れたり、あちこち簡易化してるので、お手軽に作れますよ。 写真がうまく撮れなかったのですが、手前のひとつは、断面のチーズが見えるように、半分にカットしてあります。 チーズと、トマトケチャップの味付けがよく合っていて、子供ウケも抜群です。
材料4人分
- 牛豚ひき肉400g
- ピーマン小10個
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- スライスチーズ5枚
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Aナツメグ少々
- A塩こしょう少々
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bトマトケチャップ大さじ2
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
・ピーマンの面は焼きませんので、ピーマンの食感が残るタイプです。 ・チーズが溶け出さないように、肉だねでしっかり隠すように詰めてください。 ・肉だねは、ピーマン1つに対して、約20gずつ詰めると、残ることなくぴったり使いきれます。 ・フライパンは、28cmの大きめのものを使用しました。 ・冷凍保存はできません。
- 1
ピーマンは、縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。 玉ねぎは、みじん切りにする。
- 2
牛豚ひき肉に、玉ねぎと、A 片栗粉大さじ1、ナツメグ少々、塩こしょう少々を入れ、粘りが出るまで、よく混ぜ合わせて、肉だねを作る。
- 3
スライスチーズを４つに切り、２つ折りにして、ピーマンに詰める。
- 4
チーズが隠れるように、肉だねを詰める。
- 5
お肉の面に、片栗粉をふる。
- 6
フライパンにサラダ油をひき、ピーマンの肉詰めを、肉の面を下にして入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で、6分蒸し焼きにする。
- 7
B 酒大さじ2、みりん大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ、フライパンを優しくゆすりながら、たれを絡める。
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質問
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
