【豚こまdeピーマンの肉詰め】激うま◎お箸が止まらない！
投稿日2024/04/17
更新日2024/04/17
調理時間15分
【ピーマンレシピ】 普段ひき肉で作るピーマンの肉詰めを切った豚こまで作りました。 ひき肉とは違って食べ応えもありボリューミーになります。 ピーマンの肉詰めは焼いている時にはがれやすいのが難点ですが今回は間にチーズを入れました。 食欲そそる甘酢ベースのタレを絡め肉詰めも酒蒸しにする事で臭みが消え旨味が出るのでお箸が止まりません！！ 冷めても固くならず味もしっかりしているのでお弁当や作り置きなどにもおすすめです◎
材料3人分
- ピーマン6個
- 豚こま切れ肉300g
- 砂糖小さじ1
- A塩胡椒適量
- A片栗粉大さじ1
- ピザ用チーズ適量
- 酒大さじ2
- B醤油・みりん各大さじ2
- B砂糖・酢各大さじ1
作り方
ポイント
◯豚こまはピーマンに詰めやすい大きさに切って下さい。 ◯タレは調整して下さい。 ◯肉の詰め方によって加熱時間等変わってきますので調整して下さい。
- 1
ピーマンは半分に切りヘタと種をとります。豚こま切れ肉は一口大くらいに切り砂糖を全体的にまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみA 塩胡椒適量、片栗粉大さじ1を入れもみこみます。ピーマンの中にピザ用チーズを入れます。
- 2
豚こまを12等分にしピーマンにぎゅっと詰めます。 ▲豚こまを大きく切り過ぎるとピーマンが割れてしまうので注意して下さい。
- 3
温めたフライパンに肉の方を下にし重ならないように並べたら中火で焼き色をつけ酒を回し入れ蓋をし弱火にしたら5分酒蒸しにします。
- 4
5分経ったらひっくり返して蓋をし更に弱火で5分蒸し焼きにし更にひっくり返してB 醤油・みりん各大さじ2、砂糖・酢各大さじ1を入れ煮詰めながら絡めます。
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美桜
料理家
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