【豚こまdeピーマンの肉詰め】激うま◎お箸が止まらない！

材料3人分

• ピーマン
  6個
• 豚こま切れ肉
  300g
• 砂糖
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• 酒
  大さじ2
• B
  醤油・みりん
  各大さじ2
• B
  砂糖・酢
  各大さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは半分に切りヘタと種をとります。豚こま切れ肉は一口大くらいに切り砂糖を全体的にまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみA 塩胡椒適量、片栗粉大さじ1を入れもみこみます。ピーマンの中にピザ用チーズを入れます。

  
• 2

  豚こまを12等分にしピーマンにぎゅっと詰めます。 ▲豚こまを大きく切り過ぎるとピーマンが割れてしまうので注意して下さい。

  
• 3

  温めたフライパンに肉の方を下にし重ならないように並べたら中火で焼き色をつけ酒を回し入れ蓋をし弱火にしたら5分酒蒸しにします。

  
• 4

  5分経ったらひっくり返して蓋をし更に弱火で5分蒸し焼きにし更にひっくり返してB 醤油・みりん各大さじ2、砂糖・酢各大さじ1を入れ煮詰めながら絡めます。

  

ポイント

◯豚こまはピーマンに詰めやすい大きさに切って下さい。 ◯タレは調整して下さい。 ◯肉の詰め方によって加熱時間等変わってきますので調整して下さい。

作ってみた！

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