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    副菜

    五平餅

    • 投稿日2017/11/04

    • 更新日2017/11/04

    • 調理時間60(もち米を浸水する時間は除く)

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    35

    トップの写真は上品に味噌を塗ってますが、食べる時はたっぷり、端まで塗って頂きました。アツアツをバクッと食べちゃって下さい

    材料

    • A
      もち米
      1カップ
    • A
      1カップ
    • 生姜たっぷりのごま味噌
      適宜
    • くるみ(お好みで)

    作り方

    ポイント

    保育園のお祭りの屋台の五平餅の再現です。保育園では行列になって、炭火で焼くから本当に美味しくて、それでもなんとなく近い味かな☆胡桃はお好みで軽くローストしてからすり潰すと、風味が増します

    • A もち米1カップ、米1カップは一緒に洗って水浸けてざるにあけ、水切りしておく。炊飯器に洗い米を入れ、出来たら60分以上吸水させる。いつもより多めの水で炊く

    • 1

      生姜たっぷりのごま味噌大さじ1に対して、胡桃1個位をみじん切りにし、すり鉢ですり潰し、味噌に加える。胡桃の量はお好みで。(なくても良い)

      工程写真
    • 2

      炊けたもち米入りご飯は、ボールに移し、半殺しにする。半殺しとは綺麗に潰さないで、半分潰す感じ。おはぎと同じ食感になるよう

    • 3

      手に水をつけて小判型にして、七輪で焼く。といってもなかなか出来ないので、オーブントースターで焼く。

    • 4

      焼けたら、割り箸などを刺して、味噌を塗って出来上がり。

    • 5

      こちらの生姜たっぷりのごま味噌使っています。 https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/205398

      工程写真
    レシピID

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    田村 りか
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    田村 りか

    こらない簡単料理研究家。兵庫県在住。2人の大学生の母。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 美味しい料理で愛情注ぎ、子供達は保育園から高校卒業まで 皆勤賞☆でした。私も頑張ったが子供達も頑張った14年間でした。 食育大切にしたいです。 人生折り返し地点を過ぎ、しみじみ料理って愛だと思います。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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