五平餅

• 60分もち米を浸水する時間は除く

材料

• A
  もち米
  １カップ
• A
  米
  １カップ
• 生姜たっぷりのごま味噌
  適宜
• くるみ（お好みで）

作り方

• 下準備
  A もち米１カップ、米１カップは一緒に洗って水浸けてざるにあけ、水切りしておく。炊飯器に洗い米を入れ、出来たら60分以上吸水させる。いつもより多めの水で炊く

• 1

  生姜たっぷりのごま味噌大さじ1に対して、胡桃1個位をみじん切りにし、すり鉢ですり潰し、味噌に加える。胡桃の量はお好みで。(なくても良い)

  
• 2

  炊けたもち米入りご飯は、ボールに移し、半殺しにする。半殺しとは綺麗に潰さないで、半分潰す感じ。おはぎと同じ食感になるよう

• 3

  手に水をつけて小判型にして、七輪で焼く。といってもなかなか出来ないので、オーブントースターで焼く。

• 4

  焼けたら、割り箸などを刺して、味噌を塗って出来上がり。

• 5

  こちらの生姜たっぷりのごま味噌使っています。 https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/205398

  

ポイント

保育園のお祭りの屋台の五平餅の再現です。保育園では行列になって、炭火で焼くから本当に美味しくて、それでもなんとなく近い味かな☆胡桃はお好みで軽くローストしてからすり潰すと、風味が増します

作ってみた！

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