生姜たっぷりのごまみそ

• 25分

材料（小鉢１杯分）

• A
  生姜すりおろしまたはみじん切り
  30g
• A
  すりごま（白）
  大さじ4
• B
  みりん
  100cc
• B
  酒
  100cc
• C
  砂糖
  70g
• C
  みそ
  100g
• D
  薄口醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  うすく油をひいたフライパンでA 生姜すりおろしまたはみじん切り30g、すりごま（白）大さじ4を炒める。B みりん100cc、酒100ccを入れ更に炒めてアルコール分をとばす。

• 2

  C 砂糖70g、みそ100gを入れ、気べらで混ぜながら10分程加熱。弱火〜中火で焦がさないように。結構泡立っています。

  
• 3

  つやが出て煮詰まってきたら、D 薄口醤油小さじ1を入れて完成。

  
• 4

  とりあえずこんにゃくのお刺身に付けて食べてみた。美味い♡相性ばっちり。

  
• 5

  225g入りのジャムの瓶一本分できました。味噌は80gで作ってみました。甘くて美味しいです。

  
• 6

  焼いて絡めて美味しい手羽先レシピ https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/208068

  
• 7

  五平餅に塗っても美味 https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/207850

  
• 8

  ふろふき大根付けても美味い https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/205395

  
• 9

  里芋のチーズ焼 https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/207858

  

ポイント

煮詰めがポイント、焦がさないように、にらめっこしながら加熱。煮詰めの時は煮詰まってないように見えても冷めたら、固くなっちゃたって事がないように見極める。もし冷めて、煮詰めが足りなければもう一度煮つめれば大丈夫。お砂糖はお好みで加減してね

作ってみた！

質問