調味料
生姜たっぷりのごまみそ
投稿日2017/11/04
更新日2017/11/04
調理時間25分
あま～いごまみそで美味しいのがあったら、ご飯がすすんじゃう♡いろんなものにつけて食べてね。ふろふき大根、こんにゃくの田楽他、茄子を炒めたり、いろんなお料理に使えますよ。
材料（小鉢１杯分）
- A生姜すりおろしまたはみじん切り30g
- Aすりごま（白）大さじ4
- Bみりん100cc
- B酒100cc
- C砂糖70g
- Cみそ100g
- D薄口醤油小さじ1
作り方
ポイント
煮詰めがポイント、焦がさないように、にらめっこしながら加熱。煮詰めの時は煮詰まってないように見えても冷めたら、固くなっちゃたって事がないように見極める。もし冷めて、煮詰めが足りなければもう一度煮つめれば大丈夫。お砂糖はお好みで加減してね
- 1
うすく油をひいたフライパンでA 生姜すりおろしまたはみじん切り30g、すりごま（白）大さじ4を炒める。B みりん100cc、酒100ccを入れ更に炒めてアルコール分をとばす。
- 2
C 砂糖70g、みそ100gを入れ、気べらで混ぜながら10分程加熱。弱火〜中火で焦がさないように。結構泡立っています。
- 3
つやが出て煮詰まってきたら、D 薄口醤油小さじ1を入れて完成。
- 4
とりあえずこんにゃくのお刺身に付けて食べてみた。美味い♡相性ばっちり。
- 5
225g入りのジャムの瓶一本分できました。味噌は80gで作ってみました。甘くて美味しいです。
- 6
焼いて絡めて美味しい手羽先レシピ https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/208068
- 7
- 8
ふろふき大根付けても美味い https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/205395
- 9
レシピID
205398
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。