調味料

生姜たっぷりのごまみそ

あま～いごまみそで美味しいのがあったら、ご飯がすすんじゃう♡いろんなものにつけて食べてね。ふろふき大根、こんにゃくの田楽他、茄子を炒めたり、いろんなお料理に使えますよ。

材料（小鉢１杯分）

煮詰めがポイント、焦がさないように、にらめっこしながら加熱。煮詰めの時は煮詰まってないように見えても冷めたら、固くなっちゃたって事がないように見極める。もし冷めて、煮詰めが足りなければもう一度煮つめれば大丈夫。お砂糖はお好みで加減してね

1
うすく油をひいたフライパンでA 生姜すりおろしまたはみじん切り30g、すりごま（白）大さじ4を炒める。B みりん100cc、酒100ccを入れ更に炒めてアルコール分をとばす。
2
C 砂糖70g、みそ100gを入れ、気べらで混ぜながら10分程加熱。弱火〜中火で焦がさないように。結構泡立っています。
3
つやが出て煮詰まってきたら、D 薄口醤油小さじ1を入れて完成。
4
とりあえずこんにゃくのお刺身に付けて食べてみた。美味い♡相性ばっちり。
5
225g入りのジャムの瓶一本分できました。味噌は80gで作ってみました。甘くて美味しいです。
6
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9
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