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    副菜

    ふろふき大根☆とろっとろっの大根ですよ

    • 投稿日2017/11/04

    • 更新日2017/11/04

    • 調理時間30

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    寒い冬には☆自画自賛なふろふき大根☆ 簡単なレシピほど奥深いんだわ。 娘が大人になったら伝えておきたいお料理の一つです。食は世界無形文化遺産。親から受け継いだ味は我が子へ

    材料4人分

    • 大根
      20cmくらい
    • だし昆布
      10cm
    • 米のとぎ汁
      適宜

    作り方

    ポイント

    米のとぎ汁がなければ大さじ1の米を入れて煮る。米は、あればお茶のパックに入れておく。普通のお鍋で作る場合は竹串を刺してすーっと通れば出来上がり。急いでいる時は大根の面取り、隠し包丁なし、米のとぎ汁なしで作っちゃう事もあります。本格的にするには頑張って下さいね。

    • 1

      大根は3〜4センチの厚さに切って、皮をむき、面取りする。裏に隠し包丁を入れる。これで見た目は料亭。

      工程写真
    • 2

      大根がかぶるくらいの米のとぎ汁、だし昆布を入れて、活力鍋で煮る。赤のおもりが揺れたらストップ。

      工程写真
    • 3

      普通の鍋なら、ふたをして、30〜40分弱火の中火で煮込む。他の圧力鍋はその加熱時間参考にしてください。

      工程写真
    • 4

      https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/205398 ↑良かったら私のレシピの味噌をつけてください。大根は軽く洗って水気を切り小口ネギをトッピング、美味しそうです。

      工程写真
    • 5
    • 6

      五平餅にも、このお味噌はあいますよ〜 https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/207850

      工程写真
    レシピID

    205395

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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