副菜
ふろふき大根☆とろっとろっの大根ですよ
投稿日2017/11/04
更新日2017/11/04
調理時間30分
寒い冬には☆自画自賛なふろふき大根☆ 簡単なレシピほど奥深いんだわ。 娘が大人になったら伝えておきたいお料理の一つです。食は世界無形文化遺産。親から受け継いだ味は我が子へ
材料4人分
- 大根20cmくらい
- だし昆布10cm
- 米のとぎ汁適宜
作り方
ポイント
米のとぎ汁がなければ大さじ１の米を入れて煮る。米は、あればお茶のパックに入れておく。普通のお鍋で作る場合は竹串を刺してすーっと通れば出来上がり。急いでいる時は大根の面取り、隠し包丁なし、米のとぎ汁なしで作っちゃう事もあります。本格的にするには頑張って下さいね。
- 1
- 2
大根がかぶるくらいの米のとぎ汁、だし昆布を入れて、活力鍋で煮る。赤のおもりが揺れたらストップ。
- 3
普通の鍋なら、ふたをして、30〜40分弱火の中火で煮込む。他の圧力鍋はその加熱時間参考にしてください。
- 4
https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/205398 ↑良かったら私のレシピの味噌をつけてください。大根は軽く洗って水気を切り小口ネギをトッピング、美味しそうです。
- 5
- 6
五平餅にも、このお味噌はあいますよ〜 https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/207850
レシピID
205395
質問
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。
