『レンジで副菜♪ピーマンのさっぱりポン酢あえ』

材料4人分

• ピーマン
  4個
• 鰹節
  1パック
• すりごま
  大さじ1/2
• ポン酢
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1/2
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンを洗って縦半分に切り、ヘタと種を取り除きます。そこから5mm幅の細切りにします。

  
• 2

  耐熱ボウルにピーマンとごま油を入れて全体を軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけます。600Wの電子レンジで約3分加熱します。

  
• 3

  熱いうちにポン酢、砂糖、鶏ガラスープの素、すりごま、鰹節を加えてさっと混ぜ、器に盛って完成です。

ポイント

ピーマンはレンジ加熱しすぎず、少し歯ごたえが残るくらいが美味しいです。 熱いうちに調味料を混ぜると味がよくなじみます。 お好みでニンニクのすりおろしを少量加えると香りがぐっと良くなります。 ぽん酢の量は味見をしながら、酸味が強い場合は砂糖をほんの少し足すとまとまりやすいです。 作り置きする場合は、鰹節を追加で食べる直前にのせると香りが立ちます。

作ってみた！

質問