主食
弱火でしっとり♪鶏むね肉の和風出汁煮
投稿日2022/11/09
更新日2022/11/09
調理時間45分
鶏むね肉を出汁で煮ることで、鶏自体の味だけでなく出汁の味も入ることでとても旨味が増しています。 時間はかかっても手間はほぼかからないのも嬉しい一品ですね。
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 生姜10g
- 和風出汁2と1/2カップ
- 塩2つまみ
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
火加減はとにかく弱火です。 そうすることで硬くならずに柔らかくしっとりと仕上がってくれますよ。
- 1
鍋に和風出汁、鶏むね肉を両方とも冷たい状態で入れる
- 2
蓋をして最も弱い火にかけて30分煮る ※途中で灰汁が出てきた場合は取る
- 3
粗熱が取れるまで冷ます
- 4
食べやすい厚さに切ってお皿に盛りすりおろした生姜、ごま油、塩をかける
レシピID
448263
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