まるでサーターアンダギー？！おからと米粉のザクザククッキー

材料（約22枚分）

• A
  生おから
  30g
• A
  米粉
  30g
• A
  きび砂糖
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/3
• A
  塩
  ひとつまみ
• 米油
  15g
• 水
  小さじ1/4〜

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する。

• 1

  ボウルにA 生おから30g、米粉30g、きび砂糖10g、ベーキングパウダー小さじ1/3、塩ひとつまみを入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。おからのかたまりがある場合は指でほぐす。

  
• 2

  米油を入れてゴムベラで切るようにまぜ、手でおさえてひとまとめにする。ポロポロでまとまらない場合は水を少しずつ加えてまとめる。

  
• 3

  ビー玉くらいの大きさで生地をとり、オーブンシートをしいた天板にのせる。2mm厚さになるようにおさえてつぶす。

  
• 4

  170度のオーブンで20分焼く。

  

ポイント

★使う生おからの水分量によって、生地がポロポロして上手くまとまらない場合があります。 その際は、まとまるまで水を少量ずつ様子を見ながら足して下さい。 ★分厚くしてしまうと中まで火が通りにくく、ザクっと感がでません。2mmを目安に平らにします。 ★業務スーパーの米粉を使用しています。

作ってみた！

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