抱えて食べたい！【じゃがいものハニーサラダ】
投稿日2024/09/02
更新日2024/09/02
調理時間25分
じゃがいもの旨味が引き立つハニーサラダ。ほっくり。でもしっとり！優しい甘さと酸味がたまらなくつい食べ過ぎちゃうサラダです☻ポテサラよりもさっぱりした仕上がりなので暑い季節にぴったり！サンドイッチやホットサンドとの相性も抜群なのでリメイクも◎
材料4人分
- じゃがいも大3個(400g)
- たまねぎ1/4玉
- ロースハム30g
- Aはちみつ大さじ1と1/2
- A酢、オリーブオイル各大さじ1
- Aマスタード小さじ1
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
・じゃがいもを茹でる際に塩を加えることで、風味が引き立ちホクホク仕上がります。 ・ロースハムはベーコンやツナ缶で代用可能です。※レシピはパストラミを使用しています。 ・玉ねぎを塩もみした後、広げて置いておくと、より辛みが抜けやすくなります。
- 準
・A はちみつ大さじ1と1/2、酢、オリーブオイル各大さじ1、マスタード小さじ1、塩小さじ1/3は混ぜ合わせておく。 ・ロースハムは食べやすい大きさに切る。
- 1
たまねぎは薄くスライスし塩を振って５分置き、ぎゅっと水気を絞る。
- 2
じゃがいもは皮をよく洗い、2〜3等分に切り分け鍋に入れる。ひたひたの水と塩大さじ1/2(分量外)を加え火が通るまで茹でる。
- 3
茹で上がったら粗熱を取り、じゃがいもの皮をむきマッシャーでお好みの大きさに潰す。
- 4
工程③に工程①、ロースハム、A はちみつ大さじ1と1/2、酢、オリーブオイル各大さじ1、マスタード小さじ1、塩小さじ1/3を加え全体を合わせる。お好みでパセリやブラックペッパーを振る。
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