【食物繊維たっぷり】ごぼうのガレット
投稿日2024/02/15
更新日2024/02/18
調理時間15分
味付けはチーズの塩味だけ♩ 野菜の旨みを感じる体に優しいレシピです！ ごぼうの食物繊維には便秘を防ぐ作用や血糖値の急激な上昇を防ぐ効果が。 油とも相性がいい野菜を使用しているので栄養価もグンと上がります！ 1日1/2分野菜が摂れちゃう健康ガレットです！
材料2人分
- じゃがいも1個（120g）
- にんじん1/2本
- ごぼう2/3本
- 薄力粉大さじ1
- チーズ50g
- オリーブオイル大さじ1
- ケチャップ・マヨネーズお好みで
作り方
ポイント
フライパンの中で混ぜ合わせることで洗い物も減らします♩ 丸く整えて焼くことで崩れにくくなります！ 薄力粉は米粉や片栗粉でも代用可能です。
- 1
ごぼうはアルミホイルで洗う。 じゃがいもは洗い皮を剥く。 にんじんはさっと洗い皮付きのまま。 野菜は全て千切りにする。
- 2
フライパンに1を入れ、チーズ、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
- 3
オリーブオイルを回し入れ、中火で6〜7分丸く整え押し固めながらじっくり焼く。 返して、弱火で5分焼く。
- 4
食べやすい大きさにカットする。 お好みでケチャップ・マヨネーズをつける。
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aoi
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おうち給食・料理研究家 岐阜県出身、愛知県在住。 1994年生まれ、2児の母(2歳.4歳) 『食べるものは子どもと一緒がいい』 冷蔵庫にあるもので簡単にバランス良い食事を! 常に子どもと一緒に食べられる料理を考えています! 子供は嬉しい大人は懐かしい「給食再現レシピ」 「ひと手間で栄養バランスが整うコツ」をSNSで発信しています。 "料理が苦手な方も得意な方も楽しめるように"がモットーです☺️ 長年飲食店で働いていた経験・アイデアと、 元保育園の栄養士として献立を作成していた知識を活かし 様々な方の生活のお役に立てたらいいなと思っています♩ 2022年、育休中に始めたInstagramで、 主婦ならではの視点で家族に愛されるごはんが反響を呼び、 半年でフォロワー数16万人(2024年2月現在24万人)