たらとじゃがいものトマトチーズ焼き

材料4人分

• 真たら
  4切れ
• じゃがいも
  2個
• マッシュルーム
  8個
• にんにく
  1かけ
• 塩
  適量
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  トマト缶(カットタイプ)
  200g(1/2缶)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• 粉チーズ
  小さじ1
• 刻みパセリ
  適宜
• ピザ用チーズ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  真たらは両面に塩を軽く振り、5分ほど置いてからキッチンペーパーで水気をふき取る。

  
• 1

  じゃがいもは皮をむき、縦半分に切り5mm幅の半月切りにし、水をさらす。 耐熱ボウルに入れラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 マッシュルームは石づきを取り半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  真たらはひと口大に切り、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  取っ手着脱式のフライパンにオリーブオイルを半量(大さじ1)入れ中火(IH火力[6])で加熱し、真たらを焼く。 両面に焼き色がついたら、バットに取り出しフライパンに残った油をふき取る。

  
• 4

  3のフライパンに残りのオリーブオイルとにんにくを入れて、中火(IH火力[5])で加熱する。香りがしてきたら、マッシュルームとじゃがいもを加え、マッシュルームがしんなりするまで炒める。

  
• 5

  4にA トマト缶(カットタイプ)200g、酒大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1、砂糖ひとつまみを加え、沸騰したら粉チーズと3を加え、崩れないように優しく全体を混ぜる。

• 6

  5をグリルの皿受けにのせて、グリルメニュー「ミックスグリル」＜魚×野菜＞で7分加熱する。

• 7

  扉を開けてピザ用チーズを全体にちらし、6と同じモードで10分間加熱する。取り出して刻みパセリをちらす。(仕上がり具合を見て時間を調整してください)

  

ポイント

・真たらはやわらかいので、焼くときは動かさないで表面を焼き固めてあげると崩れにくくなります。 ・魚は鮭やめかじきでも美味しく作れます♪ ・チーズは溶かすように加熱し、とろっと仕上げることでトマトソースとよく絡みます。 ・フライパンは取っ手が取れるもので、外径26cm以下、高さ6cm以下のものをご使用ください。 「三菱IHクッキングヒーター（CROSS＋TOPシリーズ）」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/2

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