デザート

基本の【米粉クッキー】２種

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20分

常温に戻す、焼成の時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サクッとほどける食感の米粉クッキー♪ 今回は、チーズとココアの２種焼きを１度に仕込むレシピにしました＾＾それぞれ違う味わいで、子どもたちには圧倒的にココアが人気です・・！大人は塩気の効いたチーズ味もハマると思います！米粉は作りやすさもピカイチなので子どもと一緒にでも作れますよ♪

材料4人分（３０枚程度）

下準備
無塩バターは計量し、室温に戻して指が入るぐらいの固さまで戻しておく。
1
無塩バターはゴムベラで柔らかく練り混ぜ、粉糖を混ぜさらに混ぜ合わせる。
2
卵黄を１個加え混ぜ、しっかり混ざったらもう１個加え同じ様に混ぜ合わせる。
3
米粉とアーモンドプードルを加え、切る様に混ぜて生地になじませる。粉気がなくなったら手でひとまとめにする。
4
生地を２等分し、片方にA 粉チーズ１０g〜を加えしっかり混ぜる。もう片方にはB ココアパウダー小さじ１、チョコチップ大さじ１〜２を加え、生地をちぎりながら全体がマーブル状になるよう混ぜてそれぞれ棒状にする。 ※生地が柔らかい場合は、冷蔵庫で少し冷やしてから棒状にしてください。
5
生地をラップで包み、冷凍庫で約３０分冷やす。包丁で、7.8mm の厚さに切り、クッキングシートをしいた天板に並べる。
6
１８０度に予熱したオーブンで約１５分焼く。