アボカドの濃厚カルボナーラ

材料1人分

• スパゲティ
  100g
• ベーコン
  50g(ブロック)
• アボカド
  1/2個(熟したもの)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  50ml
• にんにくすりおろし
  一片(チューブでOK！)
• 塩
  ひとつまみ
• A
  卵
  1個
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ⚪︎ベーコンを食べやすい大きさにカットしておく ⚪︎卵液A 卵1個、粉チーズ大さじ1、水大さじ1を全て混ぜておく ⚪︎アボカドの皮を剥き、適当に角切りにしておく （後でフォークで潰すのでざっくりでOK！） ⚪︎パスタを茹でるためのお湯を沸かしておく（塩分濃度は1%）

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンにしっかりと焼き目がつくまで炒める。焼けたら別皿へ避けておく。 スパゲティを茹で始める（表記の時間より1分早く茹で上げる）※塩分濃度1%のお湯で茹でる

  
• 2

  アボカドを加えて、フォークの背で潰していく。 ※固いと潰れないので熟したものを使用してください！ 同時ににんにくすりおろしと塩、少しずつ水を足してペースト状にしていく。粗めでOKです！

  
• 3

  湯で上がったパスタを絡める。 火を止めて湯気が落ち着いてきたら卵液A 卵1個、粉チーズ大さじ1、水大さじ1を全て加えて卵が固まらないように素早くフライパン全体を混ぜる。 濃度がつかない場合は弱火で熱を加えながらさらに混ぜる。 完成！お好みで粗挽き黒こしょう、粉チーズをたっぷりかけてお召し上がりください！

  

ポイント

⚪︎パスタは塩分濃度1%のお湯で茹でること ⚪︎アボカドは滑らかにしなくてもOK！フォークでざっくり潰しください！ ⚪︎卵液を入れてからが勝負です！粉チーズ、水を混ぜて卵が固まりにくくしていますが卵液を入れてからは30秒はかき混ぜ続けてください！

作ってみた！

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